양파의 매운맛 발생 원인과 줄이는 팁
양파는 많은 요리에서 필수적인 재료로 사용되며, 그 독특한 풍미와 건강 효능으로 사랑받고 있습니다. 하지만 많은 사람들이 양파를 생으로 먹을 때 느끼는 매운맛 때문에 꺼려하는 경우가 많습니다. 그렇다면 양파의 매운맛은 왜 발생하며, 이를 줄일 수 있는 방법은 무엇인지에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 양파의 매운맛 원인 양파의 매운맛은 주로 양파의 세포가 파괴될 때 생성되는 화학 물질인 ‘알리신’과 … 더 읽기